Was ist die Currywurst?

Die Currywurst ist ein klassisches deutsches Gericht, das vor allem in Imbissbuden angeboten wird. Sie besteht aus einer Bratwurst, meist vom Schwein, die in einer pikanten Tomatensoße mit Currypulver serviert wird. Oben auf der Wurst wird zusätzlich Currypulver gestreut. Dazu isst man häufig Pommes frites oder ein Brötchen. Die Currywurst ist eines der beliebtesten Fast-Food-Gerichte in Deutschland.

Die Erfindung der Currywurst

Die Currywurst wurde nach dem Zweiten Weltkrieg erfunden. Die Berliner Gastwirtin Herta Heuwer behauptete, sie habe das Gericht 1949 entwickelt. Sie sagte, sie habe Ketchup und Currypulver von britischen Soldaten erhalten, die nach dem Krieg in Deutschland stationiert waren. Mit diesen Zutaten und Tomatenmark kreierte sie die erste Currywurst-Soße. Allerdings ist nicht sicher, ob sie wirklich die Erste war. Andere Gastwirte oder Metzger haben damals wohl ähnliche Gerichte erfunden, da viele Menschen arm waren und mit einfachen Zutaten experimentierten.

Varianten der Currywurst

Es gibt viele verschiedene Arten, die Currywurst zuzubereiten. Die Soße variiert je nach Rezept: Manche machen sie dünnflüssig, andere dicker. Typische Zutaten sind Tomatenmark, Zwiebeln, Currypulver, Zucker und Salz. Manche verwenden Ketchup, andere Apfelsaft oder Apfelessig. In Berlin gibt es zwei Varianten: mit oder ohne Darm. Die Wurst ohne Darm erinnert an die bayerische Weißwurst. Im Ruhrgebiet bevorzugt man dagegen eine gegrillte Bratwurst aus Schweinefleisch. Es gibt auch vegetarische oder vegane Currywürste, bei denen die Soße im Mittelpunkt steht.

Wie gesund ist die Currywurst?

Die Currywurst wird oft mit Pommes frites serviert, was viel Fett, Salz und Zucker enthält. Eine Portion Currywurst mit Pommes hat etwa 1000 Kilokalorien und deckt bereits den Tagesbedarf an Fett und Salz. Im Vergleich dazu ist ein Döner oft gesünder, besonders wenn er aus Geflügelfleisch besteht und Gemüse enthält.