Weizen ist ein wichtiges Getreide. Aus Weizen macht man Brot. Wenn die Luft mehr CO₂ hat, verändert sich der Weizen. Das Korn hat dann weniger Eiweiß. Eiweiß ist wichtig für das Brot.
Wenn der Weizen weniger Eiweiß hat, wird das Brot kleiner. Nicht alle Weizensorten verändern sich gleich. Manche Sorten haben auch mit mehr CO₂ in der Luft noch genug Eiweiß. Das ist gut für das Brot. Wissenschaftler untersuchen, welche Sorten besser sind.
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