Fastfood: Von der Antike bis zur globalen Kette
Die Herkunft des Fastfoods
Das Wort Fastfood stammt aus dem Englischen und bedeutet übersetzt „schnelles Essen“. Dazu gehören Speisen wie Bratwurst, Pommes frites und Hamburger. Das Essen ist schnell, weil man es nach der Bestellung rasch erhält. Bereits im Altertum gab es eine Form von Fastfood: An Buden an der Straße wurde warmes Essen verkauft. Das Wort Fastfood existiert jedoch erst seit dem Jahr 1950. In diesem Jahr gab es in Amerika bereits sehr viele Schnellrestaurants.
Wo isst man Fastfood?
Fastfood erhält man an Verkaufsständen an der Straße. Manche dieser Stände besitzen Räder und sind als Imbisswagen oder Foodtruck unterwegs. Dort isst man im Stehen oder nimmt die Speise mit. Eine Imbissbude ist dagegen ein kleines Lokal mit Theke, Kasse und wenigen Tischen. In größeren Schnellrestaurants bestellt man an der Kasse und trägt das Essen selbst zum Tisch. Das Essen wird oft schon vorher zubereitet und liegt dann bereit. Manche Anbieter erlauben auch Bestellungen per Telefon oder Internet. Kunden können das Essen abholen oder sich nach Hause liefern lassen, was manchmal zusätzlich kostet. Sogar in „richtigen“ Restaurants findet man Fastfood, etwa für Kinder oder in exklusiver Variante mit frischen Zutaten.
Gesundheit und Kritik
In Fastfood-Küchen werden selten frische Lebensmittel verwendet. Stattdessen stammt das Essen meist aus der Tiefkühltruhe und wird in Öl auf dem Grill oder in der Fritteuse erhitzt. Der hohe Fettgehalt kann zu Übergewicht führen. Zudem sättigt Fastfood nicht lange, sodass man schnell wieder Hunger bekommt. Viele Menschen bezeichnen es daher als ungesund oder „Junkfood“. Einige Ketten werben zwar mit gesünderen Varianten, doch oft enthalten die Gerichte weiterhin viel Zucker und Fett. Ein weiteres Problem ist der Müll: Verpackungen aus Papier oder Plastik sowie Plastikbesteck werden nur einmal benutzt. Außerdem gehören viele Imbissbuden zu großen Franchise-Ketten wie McDonald's oder Burger King. Die einzelnen Läden haben zwar eigene Besitzer, müssen aber die Regeln des Konzerns befolgen und dafür bezahlen. Die Beschäftigten erhalten dort häufig nur geringe Löhne.
