Die Studie zur Wirkung von Tomatenmark

Forscher der University of Barcelona haben untersucht, ob Tomatenmark die geistigen Fähigkeiten verbessern kann. In einer Studie mit 42 gesunden Erwachsenen nahmen die Teilnehmer drei Monate lang täglich Tomatenmark zu sich. Die Ergebnisse zeigen, dass sich ihre selektive Aufmerksamkeit und ihr assoziatives Gedächtnis verbesserten.

Lycopin und seine Rolle

Tomaten enthalten besonders viel Lycopin, einen roten Pflanzenfarbstoff. Lycopin kann die Blut-Hirn-Schranke überwinden und wirkt antioxidativ sowie entzündungshemmend. Die Teilnehmer der Studie hatten nach der Tomatenmark-Phase fast doppelt so viel Lycopin im Blut. Das deutet darauf hin, dass Lycopin eine wichtige Rolle für die beobachteten Effekte spielen könnte.

Ergebnisse der kognitiven Tests

Nach der Tomatenmark-Phase schnitten die Teilnehmer in Tests zur Aufmerksamkeit und Verarbeitungsgeschwindigkeit besser ab. Sie erreichten im Schnitt 7,2 Punkte mehr in der Konzentrationsleistung und 8,3 Punkte mehr in der Verarbeitungsgeschwindigkeit. Auch das assoziative Gedächtnis, also das Zuordnen von Gesichtern und Namen, verbesserte sich leicht.

Grenzen der Studie

Die Studie hat jedoch einige Einschränkungen. Sie war unverblindet, das heißt, die Teilnehmer wussten, wann sie Tomatenmark aßen. Zudem war die Teilnehmerzahl relativ klein. Größere Studien sind notwendig, um die Ergebnisse zu bestätigen.